【学 名】Lateolabrax maculatus
【種 名】タイリクスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９０ｇ
【撮影日】平成２２年３月２４日（水）
【コメント】
身は、脂がのった白濁した白身をしている。
身質は柔らかく、組織がしっかりしている。
外来種のため、あまり見かけずレア。
美味しく食べるなら酒焼きなどにしても、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
すぎ干物
2013年2月02日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
皮目です。
皮色は、黒褐色をしていてなかなかグロい。
皮質は硬く、背にギザギザの棘をもつので注意が必要。
大きな個体が多く、ボリューム感は満点。
中骨を除去して唐揚げなどでも、お勧めです。
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すぎ干物
2013年2月01日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
身は、美しい白身をしている。
身質や腹部は柔らかい。
細長い体形だが、血合が少ないことが特徴です。
淡白で上品な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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つばめこのしろ干物
2012年10月21日
【学 名】Polydactylus plebeius
【種 名】ツバメコノシロ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２２年９月２９日（水）
【コメント】
皮目です。
腹部は銀白色、背部は青色をしている。
吻が丸く、髭が生えてグロテスクな顔つき。
脂薄めのために工夫して
唐揚げなどでも、お勧めです。
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つばめこのしろ干物
2012年10月20日
【学 名】Polydactylus plebeius
【種 名】ツバメコノシロ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５ｇ
【撮影日】平成２２年９月２９日（水）
【コメント】
身色は、白身をしている。
身は細めで、脂は薄くクセは少ない。
干物から進歩させ、旨味を増す為、
酒焼きや醤油を垂らして、お勧めです。
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すみつきあかたち干物
2012年10月09日
【学 名】Cepola schlegeli
【種 名】スミツキアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成２２年５月３０日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、朱色の地色にところどころ黄色が入る。
グロテスクで、箸がなかなか伸びないが、
珍しさの一点で、お勧めです。
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すみつきあかたち干物
2012年10月08日
【学 名】Cepola schlegeli
【種 名】スミツキアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成２２年５月３０日（日）
【コメント】
身色は、やや白濁した白身をしている。
体形は細長く、可食部が少なめ。
身には、小骨が多いので、
油で揚げる等で、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月03日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１.５ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
漁獲が少なく、まさに幻の静岡の味覚です。
とても小さいので鮮度が落ちやすく、
職人の腕が試されます。
手軽に頭から丸々食べれ、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月02日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
秋刀魚の旬は秋ですが、
本種は知る人ぞ知る、春先に獲れる静岡の味。
脂が薄いのですが、サンマ独特のコクが売りです。
軽く炙って食べるとおいしく、お勧めです。
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ほしはぜ干物
2012年9月23日
【学 名】Asterropteryx semipunctata
【種 名】ホシハゼ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１ｇ
【撮影日】平成２３年９月１０日（土）
【コメント】
皮目です。
体色は褐色字、腹部に星のような白点が散らばっている。
体長は短いが、幅があり丸々としている。
小さい個体が多い為に、
唐揚げなどでも、お勧めです。
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