【学 名】Dentex hypselosomus
【種 名】キダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２０２ｇ
【撮影日】平成２１年１２月２日（水）
【ひと言】
真鯛よりも身は柔らかめで、
味わいも深いものと思う。
ねっとり舌に絡みつく食感で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ちだい干物
2011年9月03日
【学 名】Evynnis tumifrons
【種 名】チダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１８日（火）
【ひと言】
皮目です。
真鯛よりも色素が薄め、
尾鰭の先が赤色をしているのが特徴。
皿に盛ったとき、見栄えがよくお勧めです。
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ちだい干物
2011年9月02日
【学 名】Evynnis tumifrons
【種 名】チダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月１８日（火）
【ひと言】
白身で品のある美しい身色をしている。
身は柔らかく繊細で、
真鯛と変わらぬ味わいを楽しめ、お勧めです。
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きちぬ干物
2011年9月01日
【学 名】Acanthopagrus latus
【種 名】キチヌ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９６６ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
皮目です。
クロダイよりも色素が薄く、
鈍いシルバー色をしている。
鰭が黄色いのが特徴です。
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きちぬ干物
2011年8月31日
【学 名】Acanthopagrus latus
【種 名】キチヌ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９６６ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
白身の美しい身色をしている。
食べるときのふっくらとした身の柔らかさと
美味しさを味わえ、お勧めです。
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くろだい干物
2011年8月30日
【学 名】Acanthopagrus schlegelii
【種 名】クロダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３５ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【ひと言】
皮目です。
鈍い光沢のある黒色をしている。
真鯛と同じタイ科の魚で
我々には馴染みのある姿形である。
磯の王者、いかがでしょう。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろだい干物
2011年8月29日
【学 名】Acanthopagrus schlegelii
【種 名】クロダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３５ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【ひと言】
白身の白濁色をしています。
ホクホクとした身の柔らかさと
美味しさを味わえ、お勧めです。
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まだい干物
2011年8月28日
【学 名】Pagrus major
【種 名】マダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１６ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
皮目です。
全体に桜色のフォルムと
青白い小斑点のコントラストが美しい。
気品の有無では最高級の魚。
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まだい干物
2011年8月27日
【学 名】Pagrus major
【種 名】マダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１６ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
白身で美しい身色をしています。
天然ものなので、ほどよい脂のりと
繊細な味わいがお勧めです。
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やりえそ干物
2011年8月26日
【学 名】Coccorella atlantica
【種 名】ヤリエソ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成１８年６月３日（土）
【ひと言】
皮目です。
光沢のある銀錆色の皮色をしている。
ホウライエソ同様、大きな牙が特徴。
深海魚は鮮度が命なので、捌くのに一苦労。
やや苦みのある味でした。
栄養成分不明種なので、お勧めしません・・・m(._.)m