【学 名】Oplegnathus fasciatus
【種 名】イシダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６５ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
身は美しい白身をしている。
馴染みのある石鯛です。
夏のものは、旨味は薄いので、
醤油を垂らせば美味となり、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
そこあまだいもどき干物
2011年9月23日
【学 名】Owstonia grammodon
【種 名】ソコアマダイモドキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２２年５月１２日（水）
【ひと言】
皮目です。
ソコアマダイととてもよく似ているが、
体高は低く、やや細身か。
色合いは桃色で美しく、お勧めです。
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そこあまだいもどき干物
2011年9月22日
【学 名】Owstonia grammodon
【種 名】ソコアマダイモドキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２２年５月１２日（水）
【ひと言】
ソコアマダイととてもよく似ている。
底に棲む甘鯛というところか？
こちらも甘鯛の名が付くが、全くの別種。
白身で、お勧めです。
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そこあまだい干物
2011年9月21日
【学 名】Owstonia totomiensis
【種 名】ソコアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９４ｇ
【撮影日】平成２１年１１月６日（金）
【ひと言】
皮目です。
体高は高めでやや丸いか。
美しいピンクの皮色をしており美しい。
あとは馴染みの有無だけか。
珍しく、お勧めです。
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そこあまだい干物
2011年9月20日
【学 名】Owstonia totomiensis
【種 名】ソコアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９４ｇ
【撮影日】平成２１年１１月６日（金）
【ひと言】
甘鯛の名が付くが、全くの別種。
これぞ深海魚の代表といえる姿形。
ホクホクしたタラのような味わいで美味しい。
珍しく、お勧めです。
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しろあまだい干物
2011年9月19日
【学 名】Branchiostegus albus
【種 名】シロアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５９ｇ
【撮影日】平成２２年６月６日（日）
【ひと言】
皮目です。
薄く淡い桃色をしていて美しい。
甘鯛の中でも最も脂がのっているようだ。
京の高級魚、グジ白川、お勧めです。
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しろあまだい干物
2011年9月18日
【学 名】Branchiostegus albus
【種 名】シロアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５９ｇ
【撮影日】平成２２年６月６日（日）
【ひと言】
甘鯛の中でも最も高価。
繊細な味、色、香りで
「シラカワ」と呼ばれ敬愛されています。
最高級の味覚で、お勧めです。
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きあまだい干物
2011年9月17日
【学 名】Branchiostegus auratus
【種 名】キアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６４ｇ
【撮影日】平成２０年２月２０日（水）
【ひと言】
皮目です。
丸い顔が黄色の配色をしているのが特徴。
甘鯛の仲間の中で評価が低いですが。
干すと美味となり、お勧めです。
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きあまだい干物
2011年9月16日
【学 名】Branchiostegus auratus
【種 名】キアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６４ｇ
【撮影日】平成２０年２月２０日（水）
【ひと言】
甘鯛の中でも深場に生息する黄甘鯛です。
そのため水分が多めで、干すと旨い。
身は柔らかく、お勧めです。
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あかあまだい干物
2011年9月15日
【学 名】Branchiostegus japonicus
【種 名】アカアマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９４９ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１７日（木）
【ひと言】
皮目です。
全体が美しいピンク色をしており、
気品はピカイチ。
静岡では「興津鯛」と呼ばれ、馴染みのある魚です。
旨いグジで、お勧めです。
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