【学 名】Nemipterus peronii
【種 名】シャムイトヨリ干物
【原産地】タイ産（タイランド湾か東インド洋産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８７ｇ
【撮影日】平成１９年７月１８日（水）
【ひと言】
駿河湾産でないが、理解を深める為に掲載。
東南アジアに多い糸撚鯛。
身はイトヨリダイ同様、白身でクセが無い。
揚げたりバリエーションが豊富で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
そこいとより干物
2011年10月03日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
皮目です。
全体的に美しい桃色の配色と、
腹部の黄色のラインが特徴。
糸撚鯛よりも丸みを帯び、ふっくらとしている。
身が厚めでボリューム感もあり、お勧めです。
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そこいとより干物
2011年10月02日
【学 名】Nemipterus bathybius
【種 名】ソコイトヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５８ｇ
【撮影日】平成２２年５月９日（日）
【ひと言】
身はクセの無い白身でほのかな甘みがある。
深場に棲む糸撚鯛。
イトヨリダイ同様、揚げても美味。
上品な味わいで、お勧めです。
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いとよりだい干物
2011年10月01日
【学 名】Nemipterus virgatus
【種 名】イトヨリダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９２ｇ
【撮影日】平成２１年１１月９日（月）
【ひと言】
皮目です。
美しいピンク色をしている。
皮下に特に脂と旨味があり、
焼くと皮目がパリパリとした食感となり、美味。
お勧めです。
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いとよりだい干物
2011年9月30日
【学 名】Nemipterus virgatus
【種 名】イトヨリダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９２ｇ
【撮影日】平成２１年１１月９日（月）
【ひと言】
身はクセの無い白身で甘みがある。
油料理に合うので、揚げても美味しいです。
上品な味わいで、お勧めです。
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いっとうだい干物
2011年9月29日
【学 名】Sargocentron spinosissimum
【種 名】イットウダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４７ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
皮目です。
明るい朱の鮮やかな色彩をしている。
見た目にも食欲をそそる色合いです。
気品があり、お勧めです。
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いっとうだい干物
2011年9月28日
【学 名】Sargocentron spinosissimum
【種 名】イットウダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４７ｇ
【撮影日】平成２３年５月３０日（月）
【ひと言】
通の間では、食用として美味な魚で知られているので捌いてみた。
鱗が硬く、一苦労。
売れるかは、馴染みの問題か。
身は白身で甘みがあり、お勧めです。
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いしがきだい干物
2011年9月27日
【学 名】Oplegnathus punctatus
【種 名】イシガキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【ひと言】
皮目です。
磯回りによくいる
馴染みのある石垣模様です。
石鯛同様、ぬめりがあるために、よく洗浄します。
皮目を焼くとパリパリして美味しく、お勧めです。
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いしがきだい干物
2011年9月26日
【学 名】Oplegnathus punctatus
【種 名】イシガキダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【ひと言】
イシダイととても良く似て
身は美しい白身をしている。
旨味は薄めなので、
醤油を垂らして美味、お勧めです。
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いしだい干物
2011年9月25日
【学 名】Oplegnathus fasciatus
【種 名】イシダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６５ｇ
【撮影日】平成２０年８月２９日（金）
【ひと言】
皮目です。
磯回りによくいる
馴染みのある縞模様です。
そのため縞鯛とも呼ばれます。
処理は、ぬめりがあるために、よく洗浄します。
皮目がパリパリして美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m