【学 名】Chaetodon modestus
【種 名】ゲンロクダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３１ｇ
【撮影日】平成２２年６月１４日（火）
【ひと言】
蝶々魚の仲間である。
中骨は大きく硬い。
普通は食べないが、食用も可とされている。
漁獲希少で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
くるまだい干物
2011年11月12日
【学 名】Pristigenys niphonia
【種 名】クルマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３５ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
皮目です。
気品のある鮮やかな朱色をしている。
小さいと体表に白帯がはしる。
鰭は鋭く扱うのに注意が必要。
一際、鮮やかで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くるまだい干物
2011年11月11日
【学 名】Pristigenys niphonia
【種 名】クルマダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３５ｇ
【撮影日】平成２２年１月８日（金）
【ひと言】
身は丸みのある体つきでボリューミー。
捌いた時の喉は黄色をしているのが特徴。
独特のコク旨味があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あらめぎんめ干物
2011年11月10日
【学 名】Polymixia berndti
【種 名】アラメギンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９７ｇ
【撮影日】平成１９年１１月１２日（月）
【ひと言】
皮目です。
光沢のある銀色系の色合いをしている。
銀目鯛との違いは、鰭端が黒くないことなどといわれます。
色合いが美しく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
あらめぎんめ干物
2011年11月09日
【学 名】Polymixia berndti
【種 名】アラメギンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９７ｇ
【撮影日】平成１９年１１月１２日（月）
【ひと言】
身はそこそこ脂がのっている。
水分量は多く、柔らかい。
独特の旨味とコクがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ぎんめだい干物
2011年11月08日
【学 名】Polymixia japonica
【種 名】ギンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【ひと言】
皮目です。
やや青みがかった光沢のある銀白色をしている。
銀目鯛と立派な名を戴くが、眼は銀色をしていない。
顎鬚があるのも特徴である。
柔らかな身質で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ぎんめだい干物
2011年11月07日
【学 名】Polymixia japonica
【種 名】ギンメダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２７日（日）
【ひと言】
深場にいるために水分が多く味は薄いが、
独特の甘味とコクがあって美味。
身質はとても柔らかいので、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ふうせんきんめ干物
2011年11月06日
【学 名】Beryx mollis
【種 名】フウセンキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８３ｇ
【撮影日】平成２１年１１月２３日（月）
【ひと言】
皮目です。
濃い朱色の金目鯛と比べて
淡いピンク色をしているのが特徴。
大きな眼は鮮度がよいと澄んだ金眼をしている。
金目鯛の名に恥じぬ気品があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ふうせんきんめ干物
2011年11月05日
【学 名】Beryx mollis
【種 名】フウセンキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８３ｇ
【撮影日】平成２１年１１月２３日（月）
【ひと言】
小振りなものが多い。
小さな金目鯛と味や風味は大差はない。
水分は多めで、鮮度と鱗は落ちやすいが、
金目鯛特有のコクがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
なんようきんめ干物
2011年11月04日
【学 名】Beryx decadactylus
【種 名】ナンヨウキンメ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２６８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１９日（火）
【ひと言】
皮目です。
色合いは鮮やかな朱色で気品すらある。
丸々ふっくらしていて、尻尾にかけて細くなる。
美しさが、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m