【学 名】Apogon lineatus
【種 名】テンジクダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２２年５月３日（月）
【ひと言】
皮目です。
全体的に銀灰色をしている。
頬と腹部は鈍いがシルバーに輝き美しい。
皮目までパリパリ食べれて、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
てんじくだい干物
2011年12月19日
【学 名】Apogon lineatus
【種 名】テンジクダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３ｇ
【撮影日】平成２２年５月３日（月）
【ひと言】
身はうっすら透明感のある白身。
やや白濁しているのが脂ののった証拠です。
細かいので脂であげるなど、お勧めです。
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てんぐだい干物
2011年12月18日
【学 名】Evistias acutirostris
【種 名】テングダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１２４ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２４日（金）
【ひと言】
皮目です。
全体的に黄色の皮色をしています。
褐色の縞模様が個性のしるし。
大きな背鰭に注意が必要ですが、
味わいうまし、お勧めです。
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てんぐだい干物
2011年12月17日
【学 名】Evistias acutirostris
【種 名】テングダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１２４ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２４日（金）
【ひと言】
壺鯛で有名なカワビシャ科は
どれも脂がのっていて重宝すべき。
皮と頭が硬く、捌くのには注意が必要です。
身に独特の旨味あり、お勧めです。
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かわびしゃ干物
2011年12月16日
【学 名】Histiopterus typus
【種 名】カワビシャ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０４ｇ
【撮影日】平成２２年７月８日（木）
【ひと言】
皮目です。
黄褐色の縞模様が走っている。
背鰭と腹鰭が大きく、注意が必要。
皮下まで脂があり、お勧めです。
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かわびしゃ干物
2011年12月15日
【学 名】Histiopterus typus
【種 名】カワビシャ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０４ｇ
【撮影日】平成２２年７月８日（木）
【ひと言】
身は白濁色。
脂はよくのっているため美味といえる。
ボリュームがあるのと
繊細な味わいで、お勧めです。
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ちょうせんばかま干物
2011年12月14日
【学 名】Banjos banjos
【種 名】チョウセンバカマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９３ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
皮目です。
色目は褐色がかり、
模様はぼやけ、やや薄汚れているイメージ。
味わいは深いので、お勧めです。
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ちょうせんばかま干物
2011年12月13日
【学 名】Banjos banjos
【種 名】チョウセンバカマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９３ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
壺鯛に似ている味だが、脂はやや薄めか。
身質はやや透明感のあるピンク色で美しい。
味わいは深く、お勧めです。
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くさかりつぼだい干物
2011年12月12日
【学 名】Pseudopentaceros wheeleri
【種 名】クサカリツボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１７ｇ
【撮影日】平成２０年１２月１６日（火）
【ひと言】
皮目です。
壺鯛よりも顔も体もスレンダー。
その分、食べるところが多い。
名の通り草刈り機のように大きな背鰭が難点だが、
旨さ爆裂、お勧めです。
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くさかりつぼだい干物
2011年12月11日
【学 名】Pseudopentaceros wheeleri
【種 名】クサカリツボダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４１７ｇ
【撮影日】平成２０年１２月１６日（火）
【ひと言】
たくさん獲れ、歩留まりもよく、美味しいことから
通称「ホンツボ」と称される壺鯛です。
高級で、専ら料亭行となってしまいますが、
安定した美味しさで、お勧めです。
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