【学 名】Zeus faber
【種 名】マトウダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４７ｇ
【撮影日】平成２０年２月７日（木）
【ひと言】
フレンチでサンピエールと呼ばれる高級食材。
クセの無い上品な白身で、美しい身色をしている。
繊細な味わいで、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ぶだい干物（雌）
2012年1月31日
【学 名】Calotomus japonicus
【種 名】ブダイ干物（♀）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４７４ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
皮目です。
オスに比べて小ぶりが多い。
色合いは淡く、褐色の色合い。
大きな鱗で食感の為に、除去したほうがよい。
味わいはよく、お勧めです。
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ぶだい干物（雌）
2012年1月30日
【学 名】Calotomus japonicus
【種 名】ブダイ干物（♀）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４７４ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１４日（月）
【ひと言】
白身で美しい色合いが特徴。
お好みで醤油などを垂らしてお召し上がり下さい。
ボリューム感が売り、お勧めです。
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ぶだい干物（雄）
2012年1月29日
【学 名】Calotomus japonicus
【種 名】ブダイ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６０５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１５日（木）
【ひと言】
皮目です。
深い暗色系の色合いをしている。
顔は厳つく武士を思い出させる。
鱗は大きく気になるので、除去した方が無難。
オスの方が大きく、お勧めです。
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ぶだい干物（雄）
2012年1月28日
【学 名】Calotomus japonicus
【種 名】ブダイ干物（♂）
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６０５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１５日（木）
【ひと言】
白身の淡白で上品な味わい。
お好みで醤油を垂らしてお召し上がり下さい。
ボリューム感があり、お勧めです。
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いとふえふき干物
2012年1月27日
【学 名】Lethrinus genivittatus
【種 名】イトフエフキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
皮目です。
照りのある褐色の色合いに無数の幾何学模様が走る。
焼くと皮目までパリパリとした食感で
美味しく食べれますので、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
いとふえふき干物
2012年1月26日
【学 名】Lethrinus genivittatus
【種 名】イトフエフキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４６ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【ひと言】
美しい白濁色で、
身にきめ細かい霜降りの脂がのっている。
馴染みが無いだけで、
非常に美味しいので、お勧めです。
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よすじふえだい干物
2012年1月25日
【学 名】Lutjanus kasmira
【種 名】ヨスジフエダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５５ｇ
【撮影日】平成１９年５月１６日（水）
【ひと言】
皮目です。
体色と各鰭が鮮やかな黄色をしています。
特に皮下に脂があり、
皮もパリパリと美味で食べられ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
よすじふえだい干物
2012年1月24日
【学 名】Lutjanus kasmira
【種 名】ヨスジフエダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５５ｇ
【撮影日】平成１９年５月１６日（水）
【ひと言】
身色は美しい薄紅色をしている。
身質はしっかりとして弾力がある。
後は馴染みの問題ですが、お勧めです。
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よこすじふえだい干物
2012年1月23日
【学 名】Lutjanus ophuysenii
【種 名】ヨコスジフエダイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０７ｇ
【撮影日】平成２１年９月２９日（火）
【ひと言】
皮目です。
その名の通り、体表の真中に
太い筋が走っているのが特徴。
味の評価は高い。
身質は軟かく、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m