【学 名】Champsodon snyderi
【種 名】ワニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１日（火）
【コメント】
皮目です。
鱗は少ないが、ザラザラとした手触りがする。
緑褐色の独特の体色と大きな頭、眼、口などとてもグロテスク。
マニアに人気の魚で、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
わにぎす干物
2012年7月28日
【学 名】Champsodon snyderi
【種 名】ワニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０ｇ
【撮影日】平成２１年１２月１日（火）
【コメント】
透明感のある身色をしている。
身質は、しっかりとした食感である。
小ぶりなので油で揚げるなど、お勧めです。
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ねずみぎす干物
2012年7月27日
【学 名】Gonorynchus abbreviatus
【種 名】ネズミギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【コメント】
皮目です。
褐色の色合いと細長い体つき。
名前も姿形も奇妙でありグロテスク。
珍しさの点のみ、お勧めです。
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ねずみぎす干物
2012年7月26日
【学 名】Gonorynchus abbreviatus
【種 名】ネズミギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３５ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１３日（火）
【コメント】
身色は、白く美しい。
軟骨が多く、身質は柔らかい。
小骨が多いために、敢えて食するならば
油で揚げるなど、お勧めです。
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かごしまにぎす干物
2012年7月25日
【学 名】Argentina kagoshimae
【種 名】カゴシマニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４２ｇ
【撮影日】平成２１年１２月６日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、淡い緑褐色系をしている。
ニギスよりも吻が伸びた感がある。
上品な味わいなこともあり、お勧めです。
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かごしまにぎす干物
2012年7月24日
【学 名】Argentina kagoshimae
【種 名】カゴシマニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４２ｇ
【撮影日】平成２１年１２月６日（日）
【コメント】
身色は、ニギスよりも透明感のある白色をしている。
身質は、柔らかく上品。
小骨が多いが油で揚げるなど、お勧めです。
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にぎす干物
2012年7月23日
【学 名】Glossanodon semifasciatus
【種 名】ニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５８ｇ
【撮影日】平成１９年１１月６日（火）
【コメント】
皮目です。
大きく可憐な眼をしている。
鱚に似ていることが名の由来とされるが、
脂がのって、味わいも上品美味であり、
沼津では敬意を込めて「めぎす」と呼び、愛されている。
骨ごと食べるなら油で揚げると、お勧めです。
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にぎす干物
2012年7月22日
【学 名】Glossanodon semifasciatus
【種 名】ニギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５８ｇ
【撮影日】平成１９年１１月６日（火）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
身質は、とても柔らかく崩れやすいが、むしろ脂ののった証拠。
骨ごと食べるなら油で揚げると、お勧めです。
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ゆうだちとらぎす干物
2012年7月21日
【学 名】Parapercis decemfasciata
【種 名】ユウダチトラギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成１９年１１月６日（火）
【コメント】
皮目です。
ピンクの皮色に淡い橙、黄色の縞模様は気品に溢れる。
味わいも上品で美味といえる。
漁獲少なく出会ったら、お勧めです。
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ゆうだちとらぎす干物
2012年7月20日
【学 名】Parapercis decemfasciata
【種 名】ユウダチトラギス干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成１９年１１月６日（火）
【コメント】
透明感のあるクセのない白身をしている。
とても柔らかい身質をしています。
姿にたがわぬ上品な味わい、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m