【学 名】Cepola schlegeli
【種 名】スミツキアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３９ｇ
【撮影日】平成２２年５月３０日（日）
【コメント】
身色は、やや白濁した白身をしている。
体形は細長く、可食部が少なめ。
身には、小骨が多いので、
油で揚げる等で、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
いってんあかたち干物
2012年10月07日
【学 名】Acanthocepola limbata
【種 名】イッテンアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８４ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
皮色は、オレンジ、若しくは薄紅色をしている。
背鰭をよく見ると一点の黒点が見られるのが特長です。
明るい色で目を引くが、なかなか箸が伸びない。
小骨が多い為に油で揚げる等でも、お勧めです。
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いってんあかたち干物
2012年10月06日
【学 名】Acanthocepola limbata
【種 名】イッテンアカタチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】８４ｇ
【撮影日】平成２２年５月１７日（月）
【コメント】
身色は、やや透明感のある白身をしている。
水分が多い為か、表面は瑞々しさが残る。
体形は細長く、グロテスクですが、
珍しさの点では、お勧めです。
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たちうお干物
2012年10月05日
【学 名】Trichiurus japonicus
【種 名】タチウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２３年２月１日（火）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある銀白色をしており、
鮮度がよいと鏡のように己の姿を映し出す。
太刀魚は塩との相性が抜群であり
干物として、特にお勧めです。
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たちうお干物
2012年10月04日
【学 名】Trichiurus japonicus
【種 名】タチウオ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２３年２月１日（火）
【コメント】
身色は、白濁した白身をしている。
身は薄いが、薄らと脂がのっています。
歯は鋭利な為に、除去する必要があります。
塩焼で本領発揮の味わいなので、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月03日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１.５ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
漁獲が少なく、まさに幻の静岡の味覚です。
とても小さいので鮮度が落ちやすく、
職人の腕が試されます。
手軽に頭から丸々食べれ、お勧めです。
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はりこ丸干
2012年10月02日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ（ハリコ）丸干
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９ｇ
【撮影日】平成２０年１月２４日（木）
【コメント】
秋刀魚の旬は秋ですが、
本種は知る人ぞ知る、春先に獲れる静岡の味。
脂が薄いのですが、サンマ独特のコクが売りです。
軽く炙って食べるとおいしく、お勧めです。
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さんま干物
2012年10月01日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成１９年１１月２５日（日）
【コメント】
皮目です。
沼津産の秋の味覚の秋刀魚。
青魚で、小骨が多めなので、
唐揚げなどでもおいしく、お勧めです。
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さんま干物
2012年9月30日
【学 名】Cololabis saira
【種 名】サンマ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１２１ｇ
【撮影日】平成１９年１１月２５日（日）
【コメント】
身は、回遊するために赤身です。
小骨がびっしりと並んでいる。
南方のサンマは脂が薄めですが、
サンマ独特のコクは健在で、お勧めです。
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さより干物
2012年9月29日
【学 名】Hyporhamphus sajori
【種 名】サヨリ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４３ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
細身の体と、下顎が長いのが特長です。
頭部が硬く、小骨が多いですが、一方で
唐揚などにすれば、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m