【学 名】Mallotus villosus
【種 名】カラフトシシャモ干物（♂）
【原産地】カナダ産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９ｇ
【撮影日】平成２２年５月１８日（火）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかく脂がのっている。
雄雌の体形の違いとしては、臀鰭が大きく発達していることが特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ししゃも干物（雌）
2013年1月25日
【学 名】Spirinchus lanceolatus
【種 名】シシャモ干物（♀）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】６ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は黄褐色、身は白身をしている。
骨まで柔らかく、小ぶりですが脂はのっています。
雄雌の区別として、オスは臀鰭が大きく発達していることなどがある。
淡白な味わいのために唐揚げなどでも、お勧めです。
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ししゃも干物（雌）
2013年1月24日
【学 名】Spirinchus lanceolatus
【種 名】シシャモ干物（♀）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は黄褐色、身は白身をしている。
身質はホクホクときめ細やかな味の卵をもつ。
体形の違いとしては、臀鰭が大きく発達していることがオスです。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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ししゃも干物（雄）
2013年1月23日
【学 名】Spirinchus lanceolatus
【種 名】シシャモ干物（♂）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は黄褐色、身は白身をしている。
骨まで柔らかく、小ぶりですが脂はのっています。
雄雌の区別として、臀鰭が大きく発達していることなどがあげられる。
淡白な味わいのために唐揚げなどでも、お勧めです。
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ししゃも干物（雄）
2013年1月22日
【学 名】Spirinchus lanceolatus
【種 名】シシャモ干物（♂）
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は黄褐色、身は白身をしている。
身質はホクホクと柔らかく脂がのっている。
体形の違いとしては、臀鰭が大きく発達していることが特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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やりひげ干物
2013年1月21日
【学 名】Caelorinchus multispinulosus
【種 名】ヤリヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４ｇ
【撮影日】平成１９年１２月２日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のあるメタリックな銀色をしている。
まるで槍のように吻は長く、前方に突き出ている。
小振りなものが多いために唐揚げなどで、お勧めです。
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やりひげ干物
2013年1月20日
【学 名】Caelorinchus multispinulosus
【種 名】ヤリヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４ｇ
【撮影日】平成１９年１２月２日（日）
【コメント】
身は、透明感のある瑞々しい白身をしている。
身質や腹部は柔らかいので崩れやすいので捌くのに一苦労。
体形は尖った吻と極端に細長い尻尾が特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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もようひげ干物
2013年1月19日
【学 名】Caelorinchus hubbsi
【種 名】モヨウヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
皮目です。
皮目は全体的に乳白色をしているが、
背部に二筋のラインが入っているのが個性的。
体つきは尻尾に向って極端に細長くなる。
細かい個体が多いので素揚げなどで、お勧めです。
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もようひげ干物
2013年1月18日
【学 名】Caelorinchus hubbsi
【種 名】モヨウヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９ｇ
【撮影日】平成２２年４月３０日（金）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
身や腹は水分が多めでとても柔らかく、脆い。
小さいサイズが多く、尻尾に向ってとても細長くなっていく。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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むすじそこだら干物
2013年1月17日
【学 名】Caelorinchus hexafasciatus
【種 名】ムスジソコダラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】７０１ｇ
【撮影日】平成２４年１０月１５日（月）
【コメント】
皮目です。
皮色は灰色をして、表面はザラザラとしている。
眼が大きく、吻の長い独特のかわいらしい顔立ちをしている。
頭部は捨てずこんがり焼いて潮汁にしても、お勧めです。
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