【学 名】Lateolabrax maculatus
【種 名】タイリクスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９０ｇ
【撮影日】平成２２年３月２４日（水）
【コメント】
身は、脂がのった白濁した白身をしている。
身質は柔らかく、組織がしっかりしている。
外来種のため、あまり見かけずレア。
美味しく食べるなら酒焼きなどにしても、お勧めです。
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橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
すずき干物
2013年2月04日
【学 名】Lateolabrax japonicus
【種 名】スズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５６３ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
皮目です。
全体的に光沢のある銀白色をしている。
皮質は厚めだが柔らかく、しっかりしている。
皮目をよく焼くとパリパリとした食感があり、
またハケなどで酒を塗りながら焼いても、お勧めです。
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すずき干物
2013年2月03日
【学 名】Lateolabrax japonicus
【種 名】スズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５６３ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
身は、白濁している美しい白身をしている。
身質は柔らかく、しっかりしている。
沖合のスズキは臭みが少ない。
美味しく食べるなら酒焼きにしても、お勧めです。
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すぎ干物
2013年2月02日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
皮目です。
皮色は、黒褐色をしていてなかなかグロい。
皮質は硬く、背にギザギザの棘をもつので注意が必要。
大きな個体が多く、ボリューム感は満点。
中骨を除去して唐揚げなどでも、お勧めです。
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すぎ干物
2013年2月01日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
身は、美しい白身をしている。
身質や腹部は柔らかい。
細長い体形だが、血合が少ないことが特徴です。
淡白で上品な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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きゅうりうお干物
2013年1月31日
【学 名】Osmerus mordax dentex
【種 名】キュウリウオ干物
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかくほんのりと脂がのっている。
名にあるようにキュウリ臭のような、ややクセのある香りが特徴。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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きゅうりうお干物
2013年1月30日
【学 名】Osmerus mordax dentex
【種 名】キュウリウオ干物
【原産地】北海道産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１３ｇ
【撮影日】平成２２年７月４日（日）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかくほんのりと脂がのっている。
名にあるようにキュウリ臭のような、ややクセのある香りが特徴。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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からふとししゃも干物（雌）
2013年1月29日
【学 名】Mallotus villosus
【種 名】カラフトシシャモ干物（♀）
【原産地】カナダ産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１９日（月）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかく、小ぶりといえど卵がたっぷりとつまっている。
雄雌の体形の違いとしては、雄は臀鰭が大きく発達していることが特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
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からふとししゃも干物（雌）
2013年1月28日
【学 名】Mallotus villosus
【種 名】カラフトシシャモ干物（♀）
【原産地】カナダ産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成２２年５月１８日（火）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は透明感のある白身をしている。
身質はホクホクと柔らかく卵がたっぷりとつまっている。
雄雌の体形の違いとしては、雄は臀鰭が大きく発達していることが特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
からふとししゃも干物（雄）
2013年1月27日
【学 名】Mallotus villosus
【種 名】カラフトシシャモ干物（♂）
【原産地】カナダ産
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１４ｇ
【撮影日】平成２２年５月１８日（火）
【コメント】
皮色は灰褐色、身は白身をしている。
骨まで柔らかく、シンプルに脂がのっています。
雄雌の区別として、雄は臀鰭が大きく発達していることなどがあげられる。
淡白な味わいのために唐揚げなどでも、お勧めです。
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