【学 名】Liopropoma japonicum
【種 名】トゲハナスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１５日（木）
【コメント】
皮目です。
皮色は、全体的に目を見張る鮮やかな朱色をしている。
皮は薄めですが、組織はしっかりしていて硬い。
クセの少ない味わいなので油で揚げる料理などで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
とげはなすずき干物
2013年2月07日
【学 名】Liopropoma japonicum
【種 名】トゲハナスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１５４ｇ
【撮影日】平成２１年１０月１５日（木）
【コメント】
身は透明感のある、やや白濁している美しい白身をしている。
身質は柔らかく、ほんのりとした甘い味わいが舌にからまる。
深場に生息するも腹膜は白色。
クセの少ない味わいなので唐揚げなどにしても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
たいりくすずき干物
2013年2月06日
【学 名】Lateolabrax maculatus
【種 名】タイリクスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９０ｇ
【撮影日】平成２２年３月２４日（水）
【コメント】
皮目です。
皮は、やや青みを帯びた銀白色をしている。
皮はザラザラとした手触りがするが、柔らか。
皮下に脂がのっているので、皮ごとたべたいが、
美味しく食べるなら酒焼きなどにしても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
たいりくすずき干物
2013年2月05日
【学 名】Lateolabrax maculatus
【種 名】タイリクスズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】９０ｇ
【撮影日】平成２２年３月２４日（水）
【コメント】
身は、脂がのった白濁した白身をしている。
身質は柔らかく、組織がしっかりしている。
外来種のため、あまり見かけずレア。
美味しく食べるなら酒焼きなどにしても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
すずき干物
2013年2月04日
【学 名】Lateolabrax japonicus
【種 名】スズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５６３ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
皮目です。
全体的に光沢のある銀白色をしている。
皮質は厚めだが柔らかく、しっかりしている。
皮目をよく焼くとパリパリとした食感があり、
またハケなどで酒を塗りながら焼いても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
すずき干物
2013年2月03日
【学 名】Lateolabrax japonicus
【種 名】スズキ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５６３ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
身は、白濁している美しい白身をしている。
身質は柔らかく、しっかりしている。
沖合のスズキは臭みが少ない。
美味しく食べるなら酒焼きにしても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
すぎ干物
2013年2月02日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
皮目です。
皮色は、黒褐色をしていてなかなかグロい。
皮質は硬く、背にギザギザの棘をもつので注意が必要。
大きな個体が多く、ボリューム感は満点。
中骨を除去して唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
すぎ干物
2013年2月01日
【学 名】Rachycentron canadum
【種 名】スギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５３１ｇ
【撮影日】平成１８年１２月１５日（金）
【コメント】
身は、美しい白身をしている。
身質や腹部は柔らかい。
細長い体形だが、血合が少ないことが特徴です。
淡白で上品な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やりひげ干物
2013年1月21日
【学 名】Caelorinchus multispinulosus
【種 名】ヤリヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４ｇ
【撮影日】平成１９年１２月２日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のあるメタリックな銀色をしている。
まるで槍のように吻は長く、前方に突き出ている。
小振りなものが多いために唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やりひげ干物
2013年1月20日
【学 名】Caelorinchus multispinulosus
【種 名】ヤリヒゲ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２４ｇ
【撮影日】平成１９年１２月２日（日）
【コメント】
身は、透明感のある瑞々しい白身をしている。
身質や腹部は柔らかいので崩れやすいので捌くのに一苦労。
体形は尖った吻と極端に細長い尻尾が特徴です。
淡白な味わいなので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m