【学 名】Ilisha elongata
【種 名】ヒラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成２３年７月２６日（火）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある銀白色をしている。
皮下にも、風味と旨味があり捨てがたい。
身が平たく薄いことや、味わい淡白なこと、
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
ひら干物
2013年2月23日
【学 名】Ilisha elongata
【種 名】ヒラ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２９ｇ
【撮影日】平成２３年７月２６日（火）
【コメント】
身は、脂がのって白濁している。
身脂には、風味と旨味があり美味。
身が平たく薄いことがやや難点ですが、
小骨が多い特性から唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やなぎめばる干物
2013年2月18日
【学 名】Sebastes itinus
【種 名】ヤナギメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月４日（火）
【コメント】
皮目です。
皮色は、淡いオレンジ色系をして食欲をそそる。
背鰭はやや鋭利で注意が必要ですが、
衣を付けてよく油で揚げると食せ、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
やなぎめばる干物
2013年2月17日
【学 名】Sebastes itinus
【種 名】ヤナギメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７ｇ
【撮影日】平成２０年１１月４日（火）
【コメント】
身は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
身脂は、甘く旨味がありとても美味。
頭や棘ごと食べたいので
衣を付けて唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
たぬきめばる干物
2013年2月16日
【学 名】Sebastes zonatus
【種 名】タヌキメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３３５ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
皮目です。
皮色は、地味で全体的に褐色をしている。
ところどころ斑紋が見られるのも特徴です。
別名「マゾイ（真曹以）」とも呼ばれます。
皮下に脂の旨味あり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
たぬきめばる干物
2013年2月15日
【学 名】Sebastes zonatus
【種 名】タヌキメバル干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】３３５ｇ
【撮影日】平成２１年６月８日（月）
【コメント】
身は、白濁した美しい白身をしている。
身脂には、甘い味わいがあり、ねっとりと舌にからまる。
身の厚さが売りで、淡白でクセの少ない味わいがします。
サイズが大ぶりなものが多く、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
むらそい干物
2013年2月14日
【学 名】Sebastes pachycephalus
【種 名】ムラソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２１年３月２９日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、全体的に茶色をしていて地味。
肉厚で、皮下に脂の旨味があり、捨てがたい。
中骨を除去してカットして油で揚げても、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
むらそい干物
2013年2月13日
【学 名】Sebastes pachycephalus
【種 名】ムラソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２１年３月２９日（日）
【コメント】
身はやや白濁している瑞々しい白身をしている。
身には、ねっとりと甘い味わいがあり、舌にからまる。
身は厚く、淡白でクセの少ない味わいがあります。
しっかりとした歯ごたえがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろそい干物
2013年2月10日
【学 名】Sebastes schlegelii
【種 名】クロソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０８ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
皮目です。
皮の色は様々だが、本種は名の示す通り黒色をしていた。
体表には、不規則なまだら模様がある。
皮の表面にはヌメリがあるために、丁寧に除去しましょう。
一口大にカットして、油を使った料理などにも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
くろそい干物
2013年2月09日
【学 名】Sebastes schlegelii
【種 名】クロソイ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】４０８ｇ
【撮影日】平成１９年１２月１７日（月）
【コメント】
身はやや白濁している瑞々しい白身をしている。
ほんのりとした甘い味わいがする。
肉が厚く、クセが少なく淡白な味わいがします。
プリプリとした歯ごたえがあり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m