【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある美しい銀白色をしている。
皮は薄く、鱗が気にならない。
気品あふれる容姿と味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
しろぐち干物
2013年3月15日
【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
身質はしっかりしており、弾力がある。
塩焼等でよく食されるが、塩との相性がよいので干物としても美味。
クセの少ない上品な味わいで、お勧めです。
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おおくちいしなぎ干物
2013年3月14日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
皮色は、魚では珍しい緑褐色をしている。
皮は強度があり、しっかりとして剥がれにくい。
強大な背鰭には注意が必要です。
白身でクセが少ないので、焼いても美味ですが、
油を使った料理などでも、お勧めです。
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おおくちいしなぎ干物
2013年3月13日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
身は、脂がのり白濁した白身をしている。
身質はしっかりしていて、弾力がある。
内臓は食べれないので、除去しよく水洗いします。
身の厚さとボリューム感が売りで、お勧めです。
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こいち干物
2013年3月02日
【学 名】Nibea albiflora
【種 名】コイチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７５ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
皮目です。
体色は、銀白色に多くの斑紋が見られる。
顔立ちは、特徴の乏しいシンプルさが特徴。
皮下に旨味があるために、捨てずに食べたい。
クセが少ない為に、油を使った調理法で、お勧めです。
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こいち干物
2013年3月01日
【学 名】Nibea albiflora
【種 名】コイチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１７５ｇ
【撮影日】平成２２年７月１９日（月）
【コメント】
身は、透明感のあるやや白濁した白身をしている。
身質はしっかりしていて、もっちり感がある。
味わいは、クセがない味わいの中にほんのりと甘みがある。
油を使った唐揚げなどで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にべ干物
2013年2月28日
【学 名】Nibea mitsukurii
【種 名】ニベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２０日（日）
【コメント】
皮目です。
皮色は、美しい光沢のある銀白色をしている。
皮下に味わいがあり、独特の淡い風味がある。
ボリューム感が売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にべ干物
2013年2月27日
【学 名】Nibea mitsukurii
【種 名】ニベ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５５７ｇ
【撮影日】平成２０年１月２０日（日）
【コメント】
身は、白濁した美しい白身をしている。
形状はムツに似ていて、身の組織はしっかりしていて崩れにくく、
味わいは、ほんのりとした甘みがある。
ボリューム感が売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひら sp.干物
2013年2月26日
【学 名】Ilisha sp.
【種 名】ヒラ sp.干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２３年８月１１日（木）
【コメント】
皮目です。
全体的に光沢のある銀白色をしているが、
本種は剥がれてしまっている。
皮下に、うっすらと脂がのっている。
小骨や鱗が多いので唐揚げなどでも、お勧めです。
本種、不明種です。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ひら sp.干物
2013年2月25日
【学 名】Ilisha sp.
【種 名】ヒラ sp.干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１１ｇ
【撮影日】平成２３年８月１１日（木）
【コメント】
身は、骨周りにうっすらと脂がのっている。
身には、青魚独特の風味がある。
身が平たく薄いことがやや難点ですが、
小骨が多いので唐揚げなどでも、お勧めです。
本種、不明種です。
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