【学 名】Larimichthys polyactis
【種 名】キグチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１０９ｇ
【撮影日】平成２０年２月２日（土）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
身質はもっちりとした弾力がある。
塩との相性がよいので干物としても美味。
クセの少ない上品な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品
しろぐち干物
2013年3月16日
【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
皮目です。
皮色は、光沢のある美しい銀白色をしている。
皮は薄く、鱗が気にならない。
気品あふれる容姿と味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
しろぐち干物
2013年3月15日
【学 名】Pennahia argentata
【種 名】シログチ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１９９ｇ
【撮影日】平成２２年１２月８日（水）
【コメント】
身は、やや白濁した白身をしている。
身質はしっかりしており、弾力がある。
塩焼等でよく食されるが、塩との相性がよいので干物としても美味。
クセの少ない上品な味わいで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おおくちいしなぎ干物
2013年3月14日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
皮色は、魚では珍しい緑褐色をしている。
皮は強度があり、しっかりとして剥がれにくい。
強大な背鰭には注意が必要です。
白身でクセが少ないので、焼いても美味ですが、
油を使った料理などでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
おおくちいしなぎ干物
2013年3月13日
【学 名】Stereolepis doederleini
【種 名】オオクチイシナギ干物
【原産地】静岡県産（駿河湾産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】５７１ｇ
【撮影日】平成２０年１０月２２日（水）
【コメント】
身は、脂がのり白濁した白身をしている。
身質はしっかりしていて、弾力がある。
内臓は食べれないので、除去しよく水洗いします。
身の厚さとボリューム感が売りで、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ぶらうんとらうと干物
2013年3月12日
【学 名】Salmo trutta
【種 名】ブラウントラウト干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、褐色をしているがときおり黄緑がかっている。
縦に桃色の美しいラインが一本走り上品。
頭を割ってあるので唐揚げなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
ぶらうんとらうと干物
2013年3月11日
【学 名】Salmo trutta
【種 名】ブラウントラウト干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
腹部は、赤みを帯びて美しい。
別名「茶マス」とも呼ばれ親しまれている。
ほんのりとした脂のり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にじます干物
2013年3月10日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、紅色が走り上品な色合いをしているが、
様々な色を帯びて正にレインボートラウト。
バター焼きなどでも、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
にじます干物
2013年3月09日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】ニジマス干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】１８８ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものです。
身色は、脂がのっていて白濁した白身をしている。
またほんのりと紅を帯びて上品。
独特の香ばしい風味とともに
旨味がのって美味、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m
とらうとさーもん干物
2013年3月08日
【学 名】Oncorhynchus mykiss
【種 名】トラウトサーモン干物
【原産地】静岡県産（柿田川産）
【加工地】静岡県（沼津加工）
【重 量】２２５ｇ
【撮影日】平成２０年２月１１日（月）
【コメント】
畜養ものの皮目です。
皮色は、腹部は銀白色、背部は緑褐色をしている。
干物にする場合は、ヌメリを丁寧に除去します。
皮までパリパリと旨味があり、お勧めです。
是非、干物のまち沼津でお求めあれ・・・m(._.)m