籠魳 カゴカマス
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２１０ｇ
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分析データ （カゴカマス生・身）
１００ｇあたり
熱量： １５５ｋｃａｌ (l.154kcal / h.156kcal)
たんぱく質： １７.０ｇ (l.16.4g / h.17.5g)
脂質： ８.７ｇ (l.8.6g / h.8.8g)
炭水化物： ２.２ｇ (l.2.1g / h.2.2g)
ナトリウム： ５５０ｍｇ (l.510mg / h.590mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.5g)
水分： ７１.３ｇ (l.70.8g / h.71.8g)
温度： １７.９℃
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歩留まり： ６６.２％ （可食部 ※生食用として）
身： １３９ｇ
（カマ： １１ｇ）
鱗： ０ｇ
頭部： ２９ｇ
中骨： １８ｇ
内臓： １７ｇ
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コメント：
歯は鋭利で触れただけで切れやすく注意が必要。
光沢のあるシルバーのボディだが、
薄皮に覆われていて、剥がすと下からさらに輝くボディがでてくる。
