脇谷羽太 ワキヤハタ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ６３ｇ
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分析データ （ワキヤハタ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １６８ｋｃａｌ (l.142kcal / h.217kcal)
たんぱく質： ２３.４ｇ (l.21.8g / h.26.4g)
脂質： ９.１ｇ (l.5.3g / h.12.1g)
炭水化物： １.１ｇ (l.0.6g / h.1.5g)
ナトリウム： ４０３ｍｇ (l.350mg / h.430mg)
塩分： １.０ｇ (l.0.9g / h.1.1g)
水分： ６７.２ｇ (l.60.9g / h.70.6g)
温度： １７.０℃
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歩留まり： ６１.９％ （可食部 ※生食用として）
身： ３９ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： ４ｇ
頭部： １１ｇ
中骨： ６ｇ
内臓： ４ｇ
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コメント：
シルバーの光沢のある鱗に覆われる。
鰓蓋外縁に太い棘２本ある。
黒い腹膜がある。
★計測する場所にもよるが脂質が１０％を超える部分がある。
