義須 ギス ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５６５ｇ
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分析データ （ギス生・肝）
１００ｇあたり
熱量： ７９ｋｃａｌ (l.65kcal / h.89kcal)
たんぱく質： １８.３ｇ (l.15.8g / h.20.7g)
脂質： ０.４ｇ (l.0.1g / h.0.7g)
炭水化物： ０.４ｇ (l.0.1g / h.0.7g)
ナトリウム： ３２０ｍｇ (l.320mg / h.320mg)
塩分： ０.８ｇ (l.0.8g / h.0.8g)
水分： ８０.５ｇ (l.78.6g / h.82.7g)
温度： １９.３℃
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歩留まり： ５５.９％ （可食部 ※生食用として）
身： ３１６ｇ
（カマ： ２７ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： ５４ｇ
中骨： ４３ｇ
内臓： １４５ｇ
（肝： １０ｇ）
（卵： ４２ｇ）
（油脂： ２１ｇ）
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コメント：
捌くと光沢のあるゴールドが出てくる。
触ると指につく。これはいったい！？
肝をまもるように油脂成分に覆われている。
