銀目鯛 ギンメダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １７４ｇ
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分析データ （ギンメダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １００ｋｃａｌ （l.89kcal / h.110kcal）
たんぱく質： １８.８ｇ （l.13.4g / h.22.2g）
脂質： ２.４ｇ （l.1.9g / h.3.2g）
炭水化物： ０.９ｇ （l.0.0g / h.1.7g）
ナトリウム： ４１７ｍｇ （l.390mg / h.430mg）
塩分： １.１ｇ （l.1.0g / h.1.1g）
水分： ７６.９ｇ （l.73.8g / h.80.7g）
温度： １６.６℃
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歩留まり： ５４.６％ （可食部 ※生食用として）
身： ９５ｇ
（カマ： １２ｇ）
鱗： ６ｇ
頭部： ３０ｇ
中骨： １４ｇ
内臓： ２３ｇ
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コメント：
顎下から２本の白い髭をたくわえる。
鱗は多く、光沢のあるシルバーと白色。
腹膜は黒く、ややとりずらい。
