東花鯛 アズマハナダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ３６ｇ
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分析データ （アズマハナダイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １１４ｋｃａｌ （l.104kcal / h.124kcal）
たんぱく質： ２０.３ｇ （l.17.4g / h.23.2g）
脂質： ３.４ｇ （l.3.1g / h.3.6g）
炭水化物： ０.７ｇ （l.0.4g / h.0.9g）
ナトリウム： ４３０ｍｇ （l.390mg / h.470mg）
塩分： １.１ｇ （l.1.0g / h.1.2g）
水分： ７４.７ｇ （l.71.8g / h.77.6g）
温度： １７.９℃
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歩留まり： ６１.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ２２ｇ
（カマ： ５ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： ７ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ３ｇ
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コメント：
白い腹膜でうつくしく、ややはがれずらい。
品のある身質の魚です。
