東花鯛 アズマハナダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ３６ｇ
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分析データ （アズマハナダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １００ｋｃａｌ （l.92kcal / h.113kcal）
たんぱく質： １８.６ｇ （l.16.3g / h.21.4g）
脂質： ２.５ｇ （l.2.1g / h.2.7g）
炭水化物： ０.６ｇ （l.0.6g / h.0.7g）
ナトリウム： ４８３ｍｇ （l.470mg / h.510mg）
塩分： １.２ｇ （l.1.2g / h.1.3g）
水分： ７７.２ｇ （l.74.3g / h.79.4g）
温度： １７.７℃
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歩留まり： ６１.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ２２ｇ
（カマ： ５ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： ７ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ３ｇ
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コメント：
小さいがやや頑固な大きな鱗をもつ。
身体は短いがふっくら丸い。
身は淡いピンク色をしており、うつくしい。
