真鯖 マサバ 小
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １０８ｇ
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分析データ （マサバ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １２３ｋｃａｌ (l.104kcal / h.146kcal)
たんぱく質： ２１.０ｇ (l.16.9g / h.23.0g)
脂質： ４.３ｇ (l.3.6g / h.4.9g)
炭水化物： １.６ｇ (l.1.1g / h.2.6g)
ナトリウム： ５３７ｍｇ (l.510mg / h.550mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.4g)
水分： ７３.１ｇ (l.69.5g / h.77.5g)
温度： １７.９℃
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歩留まり： ６０.２％ （可食部 ※生食用として）
身： ６５ｇ
（カマ： ７ｇ）
鱗： ０ｇ （ほとんど見られず）
頭部： １５ｇ
中骨： １０ｇ
内臓： １４ｇ
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コメント：
頭部、エラは大きい。
身は筋肉質で、赤身。
