真鯖 マサバ 小
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １０８ｇ
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分析データ （マサバ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １１８ｋｃａｌ (l.108kcal / h.125kcal)
たんぱく質： ２３.０ｇ (l.20.4g / h.25.5g)
脂質： ２.２ｇ (l.2.0g / h.2.6g)
炭水化物： １.６ｇ (l.1.1g / h.2.2g)
ナトリウム： ４８３ｍｇ (l.470mg / h.510mg)
塩分： １.２ｇ (l.1.2g / h.1.3g)
水分： ７２.４ｇ (l.70.2g / h.74.6g)
温度： １７.９℃
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歩留まり： ６０.２％ （可食部 ※生食用として）
身： ６５ｇ
（カマ： ７ｇ）
鱗： ０ｇ （ほとんど見られず）
頭部： １５ｇ
中骨： １０ｇ
内臓： １４ｇ
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コメント：
頭部からみて胸鰭を立たすと、上部斜めにあがる。
背は青緑色をしている。
腹部は青光りした光沢の皮をもつ。
