姫小鯛 ヒメコダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ７３ｇ
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分析データ （ヒメコダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ８６ｋｃａｌ （l.74kcal / h.94kcal）
たんぱく質： １７.１ｇ （l.14.3g / h.19.6g）
脂質： １.７ｇ （l.1.6g / h.1.8g）
炭水化物： ０.５ｇ （l.0.2g / h.1.0g）
ナトリウム： ４４３ｍｇ （l.390mg / h.470mg）
塩分： １.１ｇ （l.1.0g / h.1.2g）
水分： ７９.８ｇ （l.77.6g / h.82.8g）
温度： １６.５℃
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歩留まり： ６１.６％ （可食部 ※生食用として）
身： ４５ｇ
（カマ： ７ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： １３ｇ
中骨： ７ｇ
内臓： ６ｇ
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コメント：
鰓蓋上に鋭利な棘が２〜３本見られる。
鱗は、アマダイのように引きやすい。
身は甘い香りがして上品です。
