燧鯛 ヒウチダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ４７ｇ
————————————————–
分析データ （ヒウチダイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １１８ｋｃａｌ （l.114kcal / h.122kcal）
たんぱく質： １４.３ｇ （l.13.9g / h.14.7g）
脂質： ６.４ｇ （l.5.7g / h.7.0g）
炭水化物： １.０ｇ （l.0.9g / h.1.0g）
ナトリウム： ３９０ｍｇ （l.390mg / h.390mg）
塩分： １.０ｇ （l.1.0g / h.1.0g）
水分： ７７.４ｇ （l.77.1g / h.77.7g）
温度： １５.３℃
————————————————–
歩留まり： ５１.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ２４ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： １２ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ５ｇ
————————————————–
コメント：
大きな頭に大きなエラを持つ。
腹部には硬く光沢のあるシルバーの発光器をもつ。
黒い腹膜は水洗いするとすぐ外れる。
