疣鯛 イボダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２３３ｇ
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分析データ（イボダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １５８ｋｃａｌ （l.156kcal / h.160kcal）
たんぱく質： １９.９ｇ （l.19.9g / h.19.9g）
脂質： ８.０ｇ （l.7.9g / h.8.2g）
炭水化物： １.４ｇ （l.1.3g / h.1.4g）
ナトリウム： ５１０ｍｇ （l.510mg / h.510mg）
塩分： １.３ｇ （l.1.3g / h.1.3g）
水分： ６９.７ｇ （l.69.4g / h.69.9g）
温度： １６.８℃
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歩留まり： ６８.２％（可食部 ※生食用として）
身： １５９ｇ
（カマ： １２ｇ）
鱗： ０ｇ （鱗はあるようですが、皆無）
頭部： １８ｇ
中骨： ３０ｇ
内臓： ２３ｇ
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コメント：
鱗はあるようですが、漁獲時には落ちていることが多く、ヌメリはある。
丸みを帯びたボディで、頭部も小さく捌くのは難易度高め。
