黄鯛 キダイ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２０ｇ
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分析データ （キダイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １４８ｋｃａｌ （l.147kcal / h.149kcal）
たんぱく質： １９.６ｇ （l.18.5g / h.20.9g）
脂質： ６.９ｇ （l.6.5g / h.7.2g）
炭水化物： １.７ｇ （l.1.3g / h.2.2g）
ナトリウム： ４８３ｍｇ （l.430mg / h.550mg）
塩分： １.２ｇ （l.1.1g / h.1.4g）
水分： ７１.７ｇ （l.70.7g / h.73.5g）
温度： １８.４℃
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歩留まり： ５５.８％ （可食部 ※生食用として）
身： ６７ｇ
（カマ： １１ｇ）
鱗： ８ｇ
頭部： ２３ｇ
中骨： １３ｇ
内臓： １３ｇ
卵： １ｇ
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コメント：
腹膜は光沢のあるシルバーと白色。
身はとてもやわらかく、こわれやすい。
