黄鯛 キダイ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２０ｇ
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分析データ （キダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １３５ｋｃａｌ （l.135kcal / h.136kcal）
たんぱく質： １９.９ｇ （l.18.5g / h.22.2g）
脂質： ５.３ｇ （l.4.4g / h.5.8g）
炭水化物： ２.２ｇ （l.2.1g / h.2.2g）
ナトリウム： ５１０ｍｇ （l.430mg / h.630mg）
塩分： １.３ｇ （l.1.1g / h.1.6g）
水分： ７２.７ｇ （l.71.4g / h.73.5g）
温度： １８.４℃
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歩留まり： ５５.８％ （可食部 ※生食用として）
身： ６７ｇ
（カマ： １１ｇ）
鱗： ８ｇ
頭部： ２３ｇ
中骨： １３ｇ
内臓： １３ｇ
卵： １ｇ
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コメント：
鱗は大きく比重が多い。
小ぶりなものの鱗は、刃の裏でスライドすると容易にはがれる。
膨らみのあるボディをしている。
