燧鯛 ヒウチダイ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ４７ｇ
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分析データ （ヒウチダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １１８ｋｃａｌ （l.105kcal / h.130kcal）
たんぱく質： １６.２ｇ （l.14.3g / h.18.6g）
脂質： ５.３ｇ （l.4.9g / h.5.5g）
炭水化物： １.４ｇ （l.0.8g / h.1.9g）
ナトリウム： ４０３ｍｇ （l.390mg / h.430mg）
塩分： １.０ｇ （l.1.0g / h.1.1g）
水分： ７６.１ｇ （l.73.3g / h.78.9g）
温度： １５.３℃
————————————————–
歩留まり： ５１.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ２４ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： １２ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ５ｇ
————————————————–
コメント：
鰓蓋上に３つ、下部に１つの大きな棘がある。
身は白濁した淡い白色をしている。
すり身としては、アジのタタキのような色合いがする。
すり身としては、アジのタタキのような色合いがする。燧鯛（ヒウチダイ）小
漁獲日：冬（１２月）
漁獲地：静岡県
重量 ：４７ｇ
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分析データ（ヒウチダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １１８ｋｃａｌ （l.105kcal / h.130kcal）
たんぱく質：１６.２ｇ （l.14.3g / h.18.6g）
脂質： ５.３ｇ （l.4.9g / h.5.5g）
炭水化物： １.４ｇ （l.0.8g / h.1.9g）
ナトリウム：４０３ｍｇ （l.390mg / h.430mg）
塩分： １.０ｇ （l.1.0g / h.1.1g）
水分： ７６.１ｇ （l.73.3g / h.78.9g）
温度： １５.３℃
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歩留まり：５１.１％（可食部）
身： ２４ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： １２ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ５ｇ
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コメント：
鰓蓋上に３つ、下部に１つの大きな棘がある。
身は白濁した淡い白色をしている。
すり身としては、アジのタタキのような色合いがする