沖穴子： オキアナゴ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５０ｇ
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分析データ （オキアナゴ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： ９３ｋｃａｌ (l.87kcal / h.100kcal)
たんぱく質： １７.７ｇ (l.15.2g / h.19.9g)
脂質： ２.１ｇ (l.1.8g / h.2.5g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.8g / h.0.9g)
ナトリウム： ４８３ｍｇ (l.470mg / h.510mg)
塩分相当量： １.２ｇ (l.1.2g / h.1.3g)
水分： ７８.６ｇ (l.77.2g / h.80.3g)
温度： ２３.４℃
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歩留まり： ５２.０％ （可食部 ※身とカマ部の計）
身： ２６ｇ
（カマ： １ｇ）
鱗： ０ｇ （ヌメリあり）
頭部： ７ｇ
中骨： ７ｇ
内臓： ５ｇ
（鰓： １ｇ）
（胃： ３ｇ）
（肝： １ｇ）
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コメント：
鮮度が悪いと内臓や腹膜の黒が出てくる。
腸は光沢のあるシルバーをしていた。
オレンジ色の卵をもつ。
