縞鼬魚： シマイタチウオ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２８ｇ
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分析データ （シマイタチウオ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １４０ｋｃａｌ (l.134kcal / h.149kcal)
たんぱく質： １７.３ｇ (l.15.9g / h.18.8g)
脂質： ７.４ｇ (l.7.0g / h.7.7g)
炭水化物： ０.９ｇ (l.0.7g / h.1.0g)
ナトリウム： ４８３ｍｇ (l.470mg / h.510mg)
塩分相当量： １.２ｇ (l.1.2g / h.1.3g)
水分： ７４.０ｇ (l.71.5g / h.75.4g)
温度： ２３.６℃
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歩留まり： ６０.７％ （可食部 ※生食用として）
身： １７ｇ
（カマ： １ｇ）
鱗： ０ｇ （細か過ぎ）
頭部： ３ｇ
中骨： ５ｇ
内臓： ４ｇ
（鰓： １ｇ）
（腸： １ｇ）
（肝： ２ｇ）
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コメント：
アゴ髭は２本ある。
胸ヒレ以外は柔らかいヒレをもつ。
肝は大きめ。背ヒレに大きな黒斑が３つあった。
