緑総鮟鱇 ミドリフサアンコウ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １３３ｇ
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分析データ （アンコウ生・血合）
１００ｇあたり
熱量： ６９ｋｃａｌ （l.65kcal / h.75kcal）
たんぱく質： １３.６ｇ （l.12.2g / h.16.1g）
脂質： １.６ｇ （l.1.2g / h.2.1g）
炭水化物： ０.１ｇ （l.0.1g / h.0.1g）
ナトリウム： ７３７ｍｇ （l.710mg / h.750mg）
塩分： １.９ｇ （l.1.8g / h.1.9g）
水分： ８３.７ｇ （l.81.6g / h.84.8g）
温度： ２２.９℃
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歩留まり： ４５.１％ （可食部 ※生食用として身肉のみ）
身： ６０ｇ （柳肉？）
皮： １０ｇ （かわ）
鱗： ０ｇ （無。ザラザラしている）
頭部： ２５ｇ
中骨： ９ｇ
肋骨： ７ｇ
内臓： ２４ｇ
（肝： ４ｇ）（あんきも？）
（胃： ８ｇ）（水袋？）
（鰓： ６ｇ）（えら？）
（腸： ５ｇ）
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コメント：
身の部分です。アンコウだと柳肉。
脂質は他の身よりもさすがに高め。
弾力のある身質をしている。
アンコウのように部位別に測定。
