ボウズカジカ 坊主鰍
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５３ｇ
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分析データ （ボウズカジカ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： ４３ｋｃａｌ (l.36kcal / h.51kcal)
たんぱく質： ８.１ｇ (l.6.0g / h.9.9g)
脂質： ０.９ｇ (l.0.5g / h.1.2g)
炭水化物： ０.６ｇ (l.0.3g / h.0.8g)
ナトリウム： ４５７ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分相当量： １.２ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ８９.８ｇ (l.88.0g / h.91.5g)
温度： ２３.４℃
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歩留まり： ３９.６％ （可食部 ※身とカマ部の計）
身： ２１ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： ０ｇ （無し）
頭部： １４ｇ
中骨： ３ｇ
内臓： ５ｇ
（鰓： １ｇ）
（胃： ２ｇ）
（卵： １ｇ）
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コメント：
頭部と胸鰭は大きいが、肝は小さい。
黒い腹膜の中に、寒天のような澄んだ黄金色の卵をもつ。
低カロリー、低脂質のさかな。
