ボウズカジカ 坊主鰍
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５３ｇ
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分析データ （ボウズカジカ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ３３ｋｃａｌ (l.30kcal / h.40kcal)
たんぱく質： ７.０ｇ (l.5.8g / h.8.9g)
脂質： ０.６ｇ (l.0.5g / h.0.7g)
炭水化物： ０.１ｇ (l.0.0g / h.0.1g)
ナトリウム： ４４３ｍｇ (l.390mg / h.510mg)
塩分相当量： １.１ｇ (l.1.0g / h.1.3g)
水分： ９１.４ｇ (l.89.5g / h.92.5g)
温度： ２３.４℃
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歩留まり： ３９.６％ （可食部 ※身とカマ部の計）
身： ２１ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： ０ｇ （無し）
頭部： １４ｇ
中骨： ３ｇ
内臓： ５ｇ
（鰓： １ｇ）
（胃： ２ｇ）
（卵： １ｇ）
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コメント：
体表は、ゼラチン質でプルプルしており、
下図のように外膜は変形しやすい。
眼の位置も皮がずれやすく、眠たい顔、とぼけた顔など表情が豊かにかわる。
