太刀擬 タチモドキ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １３６ｇ
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分析データ （タチモドキ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １０６ｋｃａｌ (l.104kcal / h.109kcal)
たんぱく質： １６.５ｇ (l.15.8g / h.17.4g)
脂質： ３.６ｇ (l.3.5g / h.3.8g)
炭水化物： １.９ｇ (l.1.6g / h.2.1g)
ナトリウム： ６３０ｍｇ (l.630mg / h.630mg)
塩分： １.６ｇ (l.1.6g / h.1.6g)
水分： ７７.９ｇ (l.77.0g / h.78.5g)
温度： ２２.４℃
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歩留まり： ６８.４％ （可食部 ※生食用として）
身： ９３ｇ
（カマ： ７ｇ）
鱗： ０ｇ
頭部： １３ｇ
中骨： １７ｇ
内臓： １０ｇ
（鰓： ３ｇ）
（幽門垂： ３ｇ）
（肝臓： １ｇ）
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コメント：
ウロコは剥がれていて、内臓も出ているほど鮮度感がすぐれぬ。
腹膜は黒く、すり身はモチモチとした弾力がある。
口は鋭く、注意が必要。
