籠的鯛 カゴマトウ
漁獲日： 春（５月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ３５ｇ
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分析データ （カゴマトウ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ８４ｋｃａｌ (l.78kcal / h.90kcal)
たんぱく質： １８.１ｇ (l.17.1g / h.19.6g)
脂質： １.０ｇ (l.0.6g / h.1.3g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.1g / h.1.2g)
ナトリウム： ６３０ｍｇ (l.630mg / h.630mg)
塩分： １.６ｇ (l.1.6g / h.1.6g)
水分： ７９.８ｇ (l.78.0g / h.81.3g)
温度： ２２.５℃
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歩留まり： ４８.６％ （可食部 ※生食用として）
身： １７ｇ
（カマ： ３ｇ）
鱗： ０ｇ
頭部： ８ｇ
中骨： ４ｇ
内臓： ４ｇ
（鰓： １ｇ）
（胃袋： １ｇ）
（肝臓： １ｇ）
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コメント：
銀白色のベースに、赤みを帯びた光沢ある体表をしている。
眼が大きく、白眼が充血している個体がとても多い。
口は大きくまるで馬の顔のように前方に出る。
