肩星鰯 カタボシイワシ
漁獲日： 春（３月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２７ｇ
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分析データ （カタボシイワシ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １４６ｋｃａｌ (l.140kcal / h.153kcal)
たんぱく質： ２１.４ｇ (l.20.9g / h.21.7g)
脂質： ５.８ｇ (l.5.5g / h.6.2g)
炭水化物： ２.０ｇ (l.1.0g / h.2.7g)
ナトリウム： ５６３ｍｇ (l.510mg / h.630mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.6g)
水分： ７０.８ｇ (l.69.5g / h.72.3g)
温度： １８.６℃
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歩留まり： ６７.７％ （可食部 ※生食用として）
身： ８６ｇ
（カマ： ５ｇ）
鱗： ３ｇ
頭部： １１ｇ
中骨： １１ｇ
内臓： １１ｇ
（鰓： ６ｇ）
（胃： １ｇ）
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コメント：
ニシンのような風貌だが、南方系の魚。
背は暗色で斑をもち、黄色いラインを挟んだ腹部は光沢のあるシルバー。
透明感のある大きな鱗が腹部までびっしりと存在する。
