笠子 カサゴ
漁獲日： 春（３月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ７０ｇ
————————————————–
分析データ （カサゴ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １１９ｋｃａｌ (l.116kcal / h.126kcal)
たんぱく質： ２１.７ｇ (l.18.6g / h.23.7g)
脂質： ３.３ｇ (l.2.2g / h.4.2g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.4g / h.1.1g)
ナトリウム： ５６３ｍｇ (l.550mg / h.590mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.4g / h.1.5g)
水分： ７３.６ｇ (l.72.7g / h.75.3g)
温度： １９.２℃
————————————————–
歩留まり： ５０.０％ （可食部 ※生食用として）
身： ３５ｇ
（カマ： ９ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： １４ｇ
中骨： ８ｇ
内臓： ９ｇ
（肝： １ｇ）
（胃： ３ｇ）
（腸： ２ｇ）
（鰓： ３ｇ）
————————————————–
コメント：
皮目には白い斑紋が見られる。
背鰭は硬いので注意する必要がある。
腹膜白く、内側にも厚く白い腹膜もある。
