潮鼬魚 シオイタチウオ
漁獲日： 春（３月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ５６ｇ
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分析データ （シオイタチウオ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １００ｋｃａｌ (l.82kcal / h.115kcal)
たんぱく質： １９.６ｇ (l.16.0g / h.22.2g)
脂質： １.６ｇ (l.1.2g / h.2.2g)
炭水化物： １.８ｇ (l.1.5g / h.2.4g)
ナトリウム： ５５０ｍｇ (l.550mg / h.550mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.4g / h.1.4g)
水分： ７６.８ｇ (l.74.1g / h.80.5g)
温度： ２０.４℃
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歩留まり： ６４.３％ （可食部 ※生食用として）
身： ３６ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： ０ｇ（ほとんど皆無）
頭部： ８ｇ
中骨： ７ｇ
内臓： ５ｇ
（肝： １ｇ）
（胃： ３ｇ）
（鰓： １ｇ）
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コメント：
鰓蓋内縁に２つ、外縁に１つ鋭利な棘がある。
背側に独特の斑模様がある。
顎下に一本の髭が垂直ぎみに生えているのが面白い。
