膨張笠子 ウッカリカサゴ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １０４ｇ
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分析データ （ウッカリカサゴ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １２１ｋｃａｌ (l.118kcal / h.124kcal)
たんぱく質： ２１.３ｇ (l.20.5g / h.22.1g)
脂質： ３.７ｇ (l.3.6g / h.3.7g)
炭水化物： ０.８ｇ (l.0.7g / h.0.9g)
ナトリウム： ５３７ｍｇ (l.510mg / h.550mg)
塩分： １.４ｇ (l.1.3g / h.1.4g)
水分： ７５.７ｇ (l.73.6g / h.78.8g)
温度： １９.７℃
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歩留まり： ５６.７％ （可食部 ※生食用として）
身： ５９ｇ
（カマ： １６ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： １９ｇ
中骨： １１ｇ
内臓： １４ｇ
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コメント：
腹部はしっかりして硬い。
腹膜は白い。
すり身にすると甘いかおりがする。
