静岡県沼津市の橘水産です。駿河湾より新鮮な鮮魚、美味しい沼津ひもの、上質な各種水産加工品などを製造・販売しております。

橘水産 たちばな水産 駿河湾・沼津港 鮮魚や干物、各種水産加工製品

おさかなデータ分析室 沼津 橘水産

主要栄養成分(さがみそこだら生・身)

相模底鱈   サガミソコダラ

漁獲日:   春(3月)

漁獲地:   静岡県

重量 :   16g

————————————————–

Sagamisokodaradata1_t-suisan

Sagamisokodaradata2_t-suisan

分析データ (サガミソコダラ生・身)

100gあたり

熱量:     56kcal  (l.51kcal    /   h.61kcal)

たんぱく質: 12.3g      (l.12.0g     /   h.12.6g)

脂質:     0.1g      (l.0.1g       /   h.0.1g)

炭水化物:   1.4g      (l.0.4g       /   h.2.7g)

ナトリウム: 563mg      (l.550mg   /   h.590mg)

塩分:     1.4g      (l.1.4g       /   h.1.5g)

水分:    85.2g      (l.84.1g     /   h.86.4g)

温度:    18.9℃

————————————————–

Sagamisokodaradata3_t-suisan

歩留まり:  50.0% (可食部  ※生食用として)

Sagamisokodaradata4_t-suisan

身:       7g

(カマ:     1g)

鱗:       0g(ほとんど皆無)

頭部:      4g

中骨:      3g

内臓:      2g

Sagamisokodara2_t-suisanSagamisokodara3_t-suisan

————————————————–

コメント:

頭部は大きく、尻尾に向って極端に細くなる。

大きな丸い目をもち、よく見ると唇は濃紫色でグロテスク。

腹部も紫色をしているが、全体的に光沢のあるシルバーをしている。

Sagamisokodara_t-suisan