車鯛 クルマダイ
漁獲日： 冬（１月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １１１ｇ
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分析データ （クルマダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １１７ｋｃａｌ (l.110kcal / h.123kcal)
たんぱく質： ２１.６ｇ (l.18.5g / h.23.1g)
脂質： ２.９ｇ (l.2.6g / h.3.4g)
炭水化物： １.２ｇ (l.1.0g / h.1.3g)
ナトリウム： ６３０ｍｇ (l.630mg / h.630mg)
塩分： １.６ｇ (l.1.6g / h.1.6g)
水分： ７３.３ｇ (l.71.8g / h.75.8g)
温度： １６.２℃
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歩留まり： ４６.８％ （可食部 ※生食用として）
身： ５２ｇ
（カマ： １４ｇ）
鱗： ３ｇ
頭部： ２６ｇ
中骨： １４ｇ
内臓： １２ｇ
（鰓： ４ｇ）
（肝： ３ｇ）
（胃： １ｇ） ※内容物込み
（腸： ２ｇ）
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コメント：
強大な背鰭、尻鰭、腹鰭をもつ。
縦縞模様が走っているが、幼魚だからか。
眼は大きく、鰓蓋内側に２本の棘と外縁に１本の大きな棘がある。
