壺鯛 ツボダイ
漁獲日： 冬（１月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １９２ｇ
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分析データ （ツボダイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １４３ｋｃａｌ (l.129kcal / h.156kcal)
たんぱく質： １８.０ｇ (l.16.6g / h.19.0g)
脂質： ７.１ｇ (l.6.3g / h.8.4g)
炭水化物： １.８ｇ (l.1.6g / h.2.0g)
ナトリウム： ４９７ｍｇ (l.470mg / h.510mg)
塩分： １.３ｇ (l.1.2g / h.1.3g)
水分： ７２.２ｇ (l.70.3g / h.74.5g)
温度： １５.２℃
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歩留まり： ５０.０％ （可食部 ※生食用として）
身： ９６ｇ
（カマ： ２４ｇ）
鱗： ４ｇ
頭部： ２９ｇ
中骨： ２６ｇ
内臓： ３７ｇ
（鰓： ５ｇ）
（肝： ６ｇ）
（胃： １１ｇ） ※内容物込み
（腸： ９ｇ）
（心： １ｇ）
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コメント：
強大な背鰭、尻鰭、腹鰭をもつので、うろこをひいたり三枚下ろしのときは特にきをつける。
鰓蓋は棘はないが、鎧のように硬い。
尾鰭は小さめでおちょぼ口がかわいらしい。
