稚児鱈 チゴダラ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １７０ｇ
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分析データ （チゴダラ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ８４ｋｃａｌ (l.820kcal / h.85kcal)
たんぱく質： １５.０ｇ (l.14.3g / h.15.7g)
脂質： １.８ｇ (l.1.8g / h.1.8g)
炭水化物： １.８ｇ (l.1.4g / h.2.1g)
ナトリウム： ４５０ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分： １.２ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ８０.５ｇ (l.80.1g / h.80.8g)
温度： １４.７℃
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歩留まり： ５４.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ９２ｇ
（カマ： １０ｇ）
鱗： ０ｇ （目立たぬが少々ある）
頭部： ２５ｇ
中骨： ２３ｇ
内臓： ２６ｇ
肝： ７ｇ
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コメント：
皮色は深い紫がかったなかなかのマニア色。
腹びれは小さく細長い。
