玉贋雑鮃 タマガンゾウビラメ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １０３ｇ
————————————————–
分析データ （タマガンゾウビラメ生・卵）
１００ｇあたり
熱量： ７６ｋｃａｌ (l.76kcal / h.76kcal)
たんぱく質： １３.８ｇ (l.13.8g / h.13.8g)
脂質： １.８ｇ (l.1.8g / h.1.8g)
炭水化物： １.１ｇ (l.1.1g / h.1.1g)
ナトリウム： ４３０ｍｇ (l.430mg / h.430mg)
塩分： １.１ｇ (l.1.1g / h.1.1g)
水分： ８２.３ｇ (l.82.3g / h.82.3g)
温度： １４.２℃
————————————————–
歩留まり： ５６.３％ （可食部 ※生食用として）
身： ５８ｇ
（カマ： ４ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： １５ｇ
中骨： １９ｇ
（縁側： ９ｇ）
内臓： １１ｇ
（卵： ２ｇ）
————————————————–
コメント：
腹膜は白い。
卵はオレンジ色であまり発達せず。
