化目板鰈 ナガレメイタガレイ ♂
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２６ｇ
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分析データ （ナガレメイタガレイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： ９８ｋｃａｌ (l.86kcal / h.110kcal)
たんぱく質： １７.１ｇ (l.14.4g / h.21.1g)
脂質： ２.４ｇ (l.1.7g / h.2.4g)
炭水化物： １.１ｇ (l.0.3g / h.1.9g)
ナトリウム： ４５７ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分： １.２ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ７８.６ｇ (l.74.4g / h.81.9g)
温度： １５.０℃
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歩留まり： ６３.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ８０ｇ
（カマ： ３ｇ）
鱗： ０ｇ （ヌメリ２ｇ）
頭部： １０ｇ
中骨： ２９ｇ
（縁側： １４ｇ）
（縁側膜： ３ｇ）
内臓： ６ｇ
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コメント：
身はやわらかくくずれやすい。
各鰭のエンガワにも薄皮があり食べられる。
腹膜は白くほとんどとれない。
