化目板鰈 ナガレメイタガレイ ♂
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １２６ｇ
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分析データ （ナガレメイタガレイ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ８９ｋｃａｌ (l.78kcal / h.104kcal)
たんぱく質： １８.０ｇ (l.14.8g / h.23.4g)
脂質： １.０ｇ (l.0.6g / h.1.7g)
炭水化物： ２.０ｇ (l.1.3g / h.2.8g)
ナトリウム： ４４３ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分： １.１ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ７８.０ｇ (l.73.7g / h.80.7g)
温度： １４.９℃
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歩留まり： ６３.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ８０ｇ
（カマ： ３ｇ）
鱗： ０ｇ （うろこは目立たず、ヌメリ２ｇ）
頭部： １０ｇ
中骨： ２９ｇ
（縁側： １４ｇ）
（縁側膜： ３ｇ）
内臓： ６ｇ
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コメント：
頭部が小さく、歩留まりがよいイメージがある。
頭部の眉間に棘がある。
うろこはほとんど目立たぬが、刃をスライドさせるヌメリがあるので、しっかり除きたい。
