柳虫鰈 ヤナギムシガレイ ♂
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ７２ｇ
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分析データ （ヤナギムシガレイ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １１５ｋｃａｌ (l.109kcal / h.124kcal)
たんぱく質： １９.９ｇ (l.19.5g / h.20.2g)
脂質： ３.５ｇ (l.2.9g / h.4.6g)
炭水化物： １.０ｇ (l.0.7g / h.1.2g)
ナトリウム： ３６３ｍｇ (l.350mg / h.390mg)
塩分： ０.９ｇ (l.0.9g / h.1.0g)
水分： ７４.６ｇ (l.73.8g / h.75.4g)
温度： １５.０℃
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歩留まり： ６２.５％ （可食部 ※生食用として）
身： ４５ｇ
（カマ： ６ｇ）
鱗： １ｇ
頭部： ６ｇ
中骨： １６ｇ
（縁側： ７ｇ）
内臓： ３ｇ
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コメント：
うろこは腹部は白、背部は灰褐色系。
腹膜は白い。
すり身は甘く香ばしい香りがする。
