2015年1月28日
赤笠子 アカカサゴ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １４６ｇ
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分析データ （アカカサゴ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １１８ｋｃａｌ (l.114kcal / h.122kcal)
たんぱく質： １８.５ｇ (l.17.6g / h.19.6g)
脂質： ３.９ｇ (l.3.7g / h.4.0g)
炭水化物： ２.２ｇ (l.1.9g / h.2.5g)
ナトリウム： ４５７ｍｇ (l.430mg / h.470mg)
塩分： １.２ｇ (l.1.1g / h.1.2g)
水分： ７４.８ｇ (l.73.2g / h.75.6g)
温度： １４.０℃
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歩留まり： ５２.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ７６ｇ
（カマ： １８ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： ３４ｇ
中骨： １２ｇ
内臓： １９ｇ
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コメント：
口をひらくと黒い喉が見えるノドグロ兄弟。
腹膜は口の方と腹の方が黒く、内側は白い。
珍しく黒い内臓をもつが何か不明。
2015年1月28日
赤笠子 アカカサゴ
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： １４６ｇ
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分析データ （アカカサゴ生・身）
１００ｇあたり
熱量： １０８ｋｃａｌ (l.102kcal / h.113kcal)
たんぱく質： １９.６ｇ (l.18.2g / h.21.1g)
脂質： ２.６ｇ (l.2.2g / h.3.1g)
炭水化物： １.６ｇ (l.1.2g / h.2.1g)
ナトリウム： ４９７ｍｇ (l.470mg / h.550mg)
塩分： １.３ｇ (l.1.2g / h.1.4g)
水分： ７５.２ｇ (l.73.9g / h.76.1g)
温度： １４.１℃
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歩留まり： ５２.１％ （可食部 ※生食用として）
身： ７６ｇ
（カマ： １８ｇ）
鱗： ２ｇ
頭部： ３４ｇ
中骨： １２ｇ
内臓： １９ｇ
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コメント：
赤い鱗は細かく、まな板に色素がつく。
胸鰭は大きい。
淡いピンクがかった身色をしている。