2015年2月08日
大眼羽太 オオメハタ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２１６ｇ
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分析データ （オオメハタ生・腹部）
１００ｇあたり
熱量： １０３ｋｃａｌ (l.93kcal / h.113kcal)
たんぱく質： １６.４ｇ (l.9.2g / h.22.4g)
脂質： ２.２ｇ (l.2.0g / h.2.4g)
炭水化物： １.０ｇ (l.0.8g / h.1.3g)
ナトリウム： ４３０ｍｇ (l.430mg / h.430mg)
塩分： １.１ｇ (l.1.1g / h.1.1g)
水分： ７９.４ｇ (l.73.3g / h.86.6g)
温度： １４.１℃
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歩留まり： ５２.８％ （可食部 ※生食用として）
身： １１４ｇ
（カマ： １９ｇ）
鱗： ３ｇ
頭部： ４８ｇ
中骨： ２０ｇ
内臓： ２７ｇ
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コメント：
大きな頭部に大きな鰓をもつ。
鰓蓋に棘がある。
腹膜は白くうつくしい。
2015年2月08日
大眼羽太 オオメハタ ♀
漁獲日： 冬（１２月）
漁獲地： 静岡県
重量 ： ２１６ｇ
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分析データ （オオメハタ生・身）
１００ｇあたり
熱量： ９２ｋｃａｌ (l.66kcal / h.113kcal)
たんぱく質： １８.６ｇ (l.12.6g / h.22.4g)
脂質： １.５ｇ (l.1.2g / h.2.0g)
炭水化物： １.０ｇ (l.0.4g / h.1.3g)
ナトリウム： ４１７ｍｇ (l.350mg / h.470mg)
塩分： １.１ｇ (l.0.9g / h.1.2g)
水分： ７７.９ｇ (l.73.3g / h.83.9g)
温度： １４.１℃
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歩留まり： ５２.８％ （可食部 ※生食用として）
身： １１４ｇ
（カマ： １９ｇ）
鱗： ３ｇ
頭部： ４８ｇ
中骨： ２０ｇ
内臓： ２７ｇ
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コメント：
眼は大きく、身体は丸みを帯びる。
全身大きなうろこにびっしりと覆われている。
うろこは箇所による違いはあるが、光沢のあるシルバー、灰色、透明など。